Yeşil mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. İşte size yeşil mercimek çorbası tarifi ve yapılışıyla ilgili bilgiler.
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yeşil mercimeği iyice yıkayıp süzün. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Unu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha kavurun.
Yeşil mercimeği ve suyu tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edip karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısık ateşe alın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ardından blendırdan geçirerek çorbayı pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Yeşil mercimek çorbası sıcak servis edildiğinde hem gözleri hem de mideyi doyurur. Üstelik sağlıklı ve besleyici bir seçenek olması da cabası. Denemeniz için bu tarifi mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Yapılışı
Yeşil mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Hem pratik hem de ekonomik olmasıyla da tercih edilen bir tariftir. İşte size, evde kolaylıkla yapabileceğiniz yeşil mercimek çorbası tarifi:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Öncelikle yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın. Tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Doğradığınız soğan ve havucu ekleyip kavurun. Ardından unu ekleyin ve kısık ateşte un kokusu çıkana kadar kavurun.
Un kokusu çıktıktan sonra yeşil mercimeği ekleyin ve karıştırın. Su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Yeşil mercimek çorbası servise hazır! İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı veya pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
