Yeşil mercimekli bulgur pilavı, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yerini alıyor. Bu tarifte, yeşil mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla ortaya çıkan bir pilav yapılışı anlatılacak. İşte adım adım yapımı ve püf noktaları:
1. İlk adım olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzgece alın. Ardından, bir tencereye mercimeği koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar kaynatın.
2. Mercimekler yumuşadıktan sonra, suyunu süzgeç yardımıyla süzün ve bir kenarda bekletin. Bu aşamada, bulguru da yıkayıp süzgece alabilirsiniz.
3. Başka bir tencerede, sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip karamelize olana kadar kavurun.
4. Kavrulan soğanlara, süzdüğünüz yeşil mercimeği ve bulguru ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
5. Ardından, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Pilavın lezzetini artırmak için kimyon veya pul biber kullanabilirsiniz.
6. Son olarak, suyu ekleyin. Su miktarı, bulgurun cinsine göre değişebilir. Genellikle, bulgurun iki katı kadar su kullanılır. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle 15-20 dakika arasında değişir.
8. Pilav suyunu çektikten sonra, ocağın altını kapatın ve demlenmeye bırakın. Demlenme süresi, pilavın daha lezzetli olması için önemlidir. Yaklaşık 10 dakika sonra pilavı karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Yeşil mercimekli bulgur pilavı, sağlıklı bir ana yemek veya yanında servis edilebilecek bir garnitür olarak tercih edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya limon suyu ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Şimdi, bu tarifi deneyerek sofralarınıza sağlıklı ve doyurucu bir lezzet katmaya ne dersiniz?
