Yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem kolay hazırlanması hem de lezzetiyle sofraları süslemesiyle tercih edilen bir tariftir. Yeşil mercimek yemeği yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Öncelikle, 1 su bardağı yeşil mercimeği iyice yıkayın ve süzgece alın.
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve 1 adet soğanı doğrayarak yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine yıkanmış yeşil mercimeği ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Ardından, 2 su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Yeşil mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Eğer suyu az gelirse, ekstra su ekleyebilirsiniz.
- Pişen yeşil mercimek yemeğini ocaktan alın ve tuzunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce yemeği biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
Yeşil mercimek yemeği, yanında pilav veya ekmekle birlikte tüketilebileceği gibi, yoğurt veya salata ile de servis edilebilir. Ayrıca, üzerine kızarmış soğan veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemeği denemenizi tavsiye ederiz.
