Birçok yemeğin yanında tamamlayıcı yemek olarak yer alan, özellikle kuru-fasulye, tavuk sote gibi yemeklerin vazgeçilmesi olan pirinç pilavı, kolay bir şekilde yapılarak servise sunulur. Lezzetinin artırılabilmesi için birçok farklı yöntem bulunur. Bunlardan birkaç tanesi bulyon yerine tavuk suyu kullanımıdır. Evde kendi haşladığınız tavuk sularını pilav yapımında kullandığınızda daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Aynı zamanda içine ekleyeceğiniz sebze ve bakliyatlarla daha lezzetli hale getirmeniz de mümkündür.
Tereyağı kullanımı da pirinç pilavı tarifi yapımında önemli noktalar arasındadır. Bu anlamda az miktarda Ayçiçek yağı ile kavurduğunuzda tereyağının yanma derecesini de azalmanız mümkündür. Aynı şekilde arpa şehriye ya da tel şehriyeyi de kavurarak iyice yıkadığınız pirinçlerin içine ekleyebilirsiniz. Ayrıca şeffaf bir renk alana kadar kavurduktan sonra tavuk suyunu da ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Bu suyu tuzla, taze limon suyu ile ya da kesme şeker gibi unsurlarla da tatlandırabilirsiniz.
Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su ya da tavuk suyu( Kullanacağınız pirinç miktarına ve türüne göre de suda değişiklik yapabilirsiniz.)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı tarçın(İsteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı yenibahar (İsteğe bağlı))
Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri yıkadıktan sonra derin bir kap içerisine alarak ılık su ile en az 1-1.5 saat bekletin. Böylelikle nişastasını alarak daha lezzetli pilavlar elde edebilirsiniz.
- Daha sonrasında bir tencereye tereyağı ve az miktarda sıvı yağ ekleyin.
- Tereyağı iyice eridikten sonra şehriyeyi ekleyin ve kavurun.
- Kavrulan şehriyenin üzerine yıkadığınız pirinci ekleyin. Burada püf nokta olarak, pirinçleri tane tane dökülene kadar yaklaşık olarak 5 dakika kavurun.
- Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su ya da tavuk suyunu ekleyin. Ardından isteğinize göre baharatlar ve tuzu ekleyin.
- Daha sonrasında tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Pirinçler suyunu tamamen çekince ocağı kapatın. Ardından nemini alması için havlu serip kapağını kapatın ve demlemeye bırakın.
- En az 15 dakikalık bir süre içerisinde demlenmiş olacaktır. Daha sonra tahta kaşıkla karıştırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Pirinç Pilavı Kaç Kalori?
Her yemeğin yanına yakışan pirinç pilavı kaç kalori konusunda da özellikle doyuruculuğu ile ön plana çıkan bu lezzet, et suyu kullanılmadan 298 kaloridir( 1 porsiyon için.)
İyi Bir Pirinç Pilav İçin Ne Yapılmalıdır?
İyi ve tane tane bir pirinç pilavı yapmak istiyorsanız, öncelikli olarak iyi ve yapışmaz bir tencereye sahip olmalısınız. Bunun dışında kullanılacak pirincin kalitesi iyi olmalıdır. Pirinci bir süre ıslanmaya bırakın. Daha lezzetli bir pilav için tereyağı kullanın. Kavurma aşamasını atlamadan dikkatlice yapın. Aynı zamanda birkaç damla limon suyu ile birlikte lezzetlendirin ve ölçüye sadık kalın. Bu kuralları dikkatle yerine getirdiğiniz takdirde iyi ve tane tane bir pirinç pilavı elde etmeniz mümkündür.
