PANCAR ( KARA LAHANA ) SARMASI

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    PANCAR  ( KARA LAHANA ) SARMASI
    Malzemeler
    • Pancar
    • Kıyma veya kepir(çekilmiş mısır)
    • Patates
    • Maydonoz
    • Sıvıyağ
    • Tuz,
    • Soğan
    • Salça

     

    Yapılışı
    Pancar  saplarından ayrılır.Temizlendikten sonra kaynayan suya konularak hafif diri kalacak şekilde haşlanır.Bir süzgeçte süzülür.Soğuk suda bekletilir.Hafif sıkılarak bir kaba alınır.Ayrı bir kapta kıyma,rendelenmiş soğan,kepir (çekilmiş mısır),,tuz,karabiber ve kıyılmış maydanozve salça biraz su ile yoğrulur.Pancarın damarlı taraflı içe gelecek şekilde hazırlanan iç arasına konulur.Çok sıkı olmamak kaydı ile normal bir şekilde küçük küçük sarılır.Ayrı tencerede patates ve soğan Hafiften kavrulur.Bir tencereye düzgün olarak dizilir.Üzerini kapatacak kadar su ilave edilir.(Kaynar su tercih edilir)Üzerine sarmayı bastırmak için kapağı örtülüp kaynamaya bırakılır.Önce harlı sonra kısık ateşte pişirilir

     Afiyet Olsun