Lebeniye Çorbası

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Lebeniye Çorbası
    4-6
    kişilik
    35
    dakika
    98
    kalori/prs.
    Malzemeler

    100 gr. dana kıyma
    1 su bardağı haşlanmış nohut
    1 su bardağı buğday
    ½ kg. süzme yoğurt
    1 adet yumurta sarısı
    3 yemek kaşığı un
    2,5 litre su
    Tuz

    Üzeri için Malzemeler
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 adet soğan
    1 yemek kaşığı kuru nane

    Yapılışı

    Nohut ve buğdayları akşamdan ıslatın ve haşlayın.

    Haşlanmış olan nohut ve buğdayları tencereye alın, suyunu verin ve kaynamaya bırakın.

    Diğer tarafta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve kızartın.

    Kızartılan köfteleri buğday ve nohuda ekleyin.

    Terbiyesi için bir kapta süzme yoğurt, yumurta ve unu karıştırın, üzerine çorbadan bir kepçe alıp ılıtıp yeniden bu karışım çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

    Sos için tereyağını eritin, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine kuru nane ekleyin.

    Pişmiş olan çorbanın üzerine sosu döküp servis edin