Isırgan Borani Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Isırgan Borani Tarifi
    Malzemeler
    • Isırgan – 1 Kg
    • Soğan – 1 Adet (Büyük Boy)
    • Zeytin yağı – 1/2 Çay Bardağı
    • Su – 4 Su Bardağı (Sıcak)
    • Yoğurt – 2 Su Bardağı
    • Sarımsak – 1 Baş
    • Tuz –
    • Karabiber
    • Üzerine
    • Tereyağ
    • Pul Biber
    Yapılışı

    Isırganın yapraklarını ve saplarını temizleyin. Bir tencereye tomurcuk ve yaprakları koyun. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve yeşil suyu salıncaya kadar bekleyin. Yeşil su çıktıktan sonra süzün ve kendi suyuyla kısık ateşte pişirin. Isırgan suyu çekip piştikten sonra ateşten alın.

    Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra ısırganı ekleyin ve 1 kaç dakika daha kavurup ateşten alın. Tuzunu ve karabiberini ekleyip hepsini karıştırın.

    Sarımsağı dövüp yoğurtla karıştırın. Servis tabağına aldığınız ısırganın üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Ufak bir tavada kavurmuş olduğunuz tereyağ ve pulbiberi yoğurdun üzerine dökün.

    Afiyet olsun.